Пекари расстарались на славу

В центре внимания: В Кыштыме впервые прошёл праздник «Хлеб – всему голова»
 
Инициаторами этого праздника стали работники дворца культуры «Победа». Их идею активно поддержала администрация округа.
 
Пышечница из музея
Уже за час до начала в фойе стали собираться первые зрители. Это были бабушки, которые знают истинную цену хлебу. Они и сейчас помнят вкус ржаного хлеба военной поры: вперемешку с лебедой и отрубями.
– Мама никогда не разрешала класть хлеб «на голову», всегда ругала меня, что нельзя так делать, – рассказывала Зоя Ивановна Мазаева. – Этому я учу и своих внуков. И хлеб раньше резали только стоя – такое уважение к нему было!
В празднике «Хлеб – всему голова» были задействованы хлебозавод, мини-пекарни Виктора Викулова, Татьяны Устиновой, Галины Малёвой, Лидии Сажиной, санатория «Дальняя дача», отделение профессионального образования радиомеханического техникума. В их компанию хорошо вписался татаро-башкирский коллектив «Яшлек». Трудно подобрать слова, чтобы описать те чудеса, которые мастера сотворили своими руками. Булочки в виде грибов, птиц, зайчат. Замысловатые караваи, пироги, кулебяки, торты, рулеты...
На столах санатория «Дальняя дача» красовались румяные караваи и огромный самоварище. Работники краеведческого музея представили макет русской печи с горшками, чугунками, заслонкой, ухватом и специальной лопаткой для хлеба. Удивили чугунные формы для выпечки хлеба, пышечница. Самая музыкальная и весёлая выставка была у коллектива «Яшлек». Женщины отплясывали в национальных костюмах. А на их столах были представлены губадия, чак-чак, йыуаса. Меня угостили парамечем – подобие круглых пирожков с картошкой и мясом. Должна признаться, было очень вкусно. На выставке, украшенной в осеннем стиле, были представлены маленькие шедевры из солёного теста, куклы в национальных нарядах, полезные советы, рецепты популярных блюд.
 
Напробовались пирогов
Гости праздника с удовольствием дегустировали хлеб и кулинарную выпечку. Дети участвовали в конкурсах с загадками, пословицами, поговорками. Почти в полном составе пришли на праздник пятые и седьмые классы школы № 10. Среди победителей конкурса были семиклассники Яна Чараева и Лев Казаков.
Мастер-класс по выпечке чудо – блинов демонстрировали работники «Уральского застолья» под руководством Татьяны Устиновой. Самой «сладкой» была продукция мини-пекарни Лидии Сажиной. Гости любовались картинами учеников художественного отделения детской школы искусств и детской студии изобразительного искусства «Ренессанс».
Зрительный зал ДК «Победа» был заполнен представителями разных поколений. В концертную программу, подготовленную работниками дворца культуры, органично вписался фольклорный материал. На экране прошла презентация пекарен. Сидящие в первых рядах вдоволь напробовались их пирогов и караваев. В былинном стиле было рассказано о продукции хлебозавода.
 
Приз симпатий от зрителей
Невероятно трудно было выбрать лучших из лучших. Но начальник управления стратегического развития и привлечения инвестиций Алексей Заикин нашёл заслуженные слова о каждом из участников. Никто не остался без дипломов, цветов и подарков. Студенты отделения начального профессионального образования радиомеханического техникума были отмечены как продолжатели славных традиций хлебопечения. Они под руководством своего руководителя Надежды Попериной провели большую исследовательскую работу, результатом которой стала книга «Кыштымская кухня – вчера, сегодня, завтра».
В номинации «Народный хлеб» диплом и специальный приз вручён хлебозаводу (ИП Валерий Рачок). Специальный приз в номинации «Открытие» получила Галина Малёва. Второе и третье место за лучшее оформление выставки присуждены индивидуальным предпринимателям Татьяне Устиновой и Лидии Сажиной. Первого места удостоена выставка-продажа индивидуального предпринимателя Виктора Викулова. А зрительские симпатии были отданы хлебу из пекарни Татьяны Устиновой.
– Какие молодцы! Сердце нам согрели, – выходя после концерта, переговаривались между собой пожилые женщины...

Поделиться публикацией