Один гриб всю семью накормит
18-07-2011, 12:29 Категория: Общество
1 079
0
Оба-на: У Анбаша растут подосиновики-великаны
Эти гигантские красноголовики нашёл в лесу житель Кыштыма Иван Клименко. Диаметр шляпки у них – 30 сантиметров, а вес каждого – за полкило.
Спрятались в папоротнике
Впрочем, кыштымцев грибами таких размеров не удивить. Года не проходит, чтобы какой-нибудь любитель «тихой охоты» не принёс из леса вымахавший размером с футбольный мяч дождевик. Но таких подосиновиков, да ещё абсолютно чистых и не червивых, пока никто не обнаруживал.
– Я по знакомому пятачку буквально за несколько минут пробежал. В кустах папоротника их и заметил, – объясняет Иван Константинович. – Видно, они меня ждали, раз другие грибники до этого мимо проходили. Внимательно под ноги надо глядеть. Увидел сначала одну красную шляпку, а рядом – другую, не меньше.
Эти два гриба-монстра – лишь часть урожая. Иван Константинович нашёл ещё несколько белых грибов, сыроежек, маслят. И с десяток обычных подосиновиков. От собратьев, которых мы взвешивали и измеряли рулеткой, эти отличаются только размерами. Клименко с ходу выдал несколько рецептов их приготовления. Одного такого подосиновика, который по пищевым качествам идёт наравне с белыми грибами, хватит на целую сковороду.
– Некоторым не нравится, что красноголовики при приготовлении темнеют. Но это дело вкуса, – рассуждает грибник. – Зато жареные подосиновики очень аппетитно хрустят.
Лес грабят граблями
Погодные условия для грибов сейчас просто идеальные. Поэтому не удивительно, что леса в округе Кыштыма становятся местом для паломничества грибников и ягодников. На Кувалжиху едут за черникой и земляникой, а районы озёр Акуля и Анбаш изобилуют «лесным мясом», как называют диетологи грибы. Вот только методы некоторых горе-грибников Иван Константинович совсем не одобряет. Некоторые в поисках груздей граблями бороздят опавшую хвою и листву, выдирая грибы с корнем. Таким же «грабительским» способом собирают чернику.
– Знаю точно, что кыштымцы так варварски в лесу себя не ведут, – заметил мой собеседник. – Обычно мародёрствуют гости из соседних территорий, для которых Кыштым – всё равно что деревня на окраине их города. Жалко, что я ещё не встречал таких с граблями. Я бы грабли им поломал об одно место.
МНЕНИЕ
Светлана, торгует черникой на рынке «Центральный»:
Сейчас день год кормит. Черника в этом году ранняя, а к августу её уже и не будет. Цены меняются постоянно. Начинали со 150 рублей за литр, а сейчас за 130, а то и за 100. Для нас и это хорошие деньги.
